Røget makrel med grøntsagscrudité og peberrodscremefraiche
Her får du masser af gode fedtstoffer fra makrellen og god næring fra grøntsagerne.
2
Ingredienser
- 2 dl creme fraiche, 38%
- 50 g revet peberrod
- salt
- 10 radiser eller 4 ræddiker
- 4 gulerødder, gerne i forskellige farver
- 200 g salat
- 2 spsk olivenolie
- 1 røget makrel.
Sådan gør du:
- Smag creme fraichen til med peberrod og lidt salt. Skær radiser og gulerødder i tynde skiver og bland dem med salat og olivenolie. Fjern skindet fra makrellen, skær den i stykker og server den sammen med salat og creme fraiche. Spis med godt, groft rugbrød til.
- Prøv også juice på grønkål, selleri, pærer og kokosolie
- Få mere inspiration til lækker mad på altfordamerne.dk/opskrifter/opskrifter/
