Salat af spidskål & varmrøget laks
Nem salat af råvarer med forårssmag, serveret med creme af rygeost og dild − og et drys sprødristet kommen.
4
Ingredienser
- 1 lille spidskål
- 400 g små, nye kogte og pillede kartofler
- En god håndfuld feldsalat
- 1 håndfuld ærter
- 2 salatløg i både
- 1 bdt snittede radiser
- 400 g varmrøget laks.
Sådan gør du:
- Snit og bland spidskålen med kartoflerne, evt. skåret i halve eller kvarte, salat, ærter, løg og radiser samt laksen, der plukkes i mindre stykker. Rør rygeosten med lidt mælk og smag den til med salt, peber, dild og ekstra sprødristet kommen og server cremen til salaten sammen med brød.
- Energi pr. person: 350 kcal., fedt 27%, protein 35%, kulhydrat 38%
