-
Der er fart på denne uge, viser både astrologi og tarot - men tre råd kan hjælpe os
-
Denne uge skifter energien markant - og det kan betyde skift i kærlighed og relationer
-
Er du frisk på en challenge? Nillou opfordrer os til at gøre dette i en uge
-
Krystaller: Sådan kan du bruge de helende energier i din hverdag
-
Mia kan tale med dyr og beroliger kæledyrsejere: ”Dyr frygter ikke døden”
-
Sådan fungerer 'face reading': Det siger dit ansigt om din personlighed
-
Jeg er bange for at vælge forkert i min karriere
-
Styrk forbindelsen til din skytsengel – sådan beder du om tegn
Salat med grillet polenta, oliven og peberfrugt
Lækkert tilbehør med både sødme og fylde.
2
Ingredienser
- 3 ½ dl vand
- 1 kvist rosmarin
- 1 dl minut-polenta (fås hos udvalgte supermarkeder)
- 5 g smør
- 1 spsk olivenolie
- salt og peber
- 1 peberfrugt
- ¼ bakke rucolasalat
- 50-75 g sorte oliven
- 1 spsk skalotteløg eller rødløg, finthakket
- lidt citronsaft
Sådan gør du:
- Bring vand og rosmarin til kogepunktet, pisk minut-polenta-mel i vandet, og kog det igennem 1-2 minutter, til det tykner. Rør en smørklat og lidt olivenolie i, og krydr med salt og peber. Bred den kogte polenta ud på et stykke bagepapir, eller en tallerken, og lad det afkøle helt. Skær det afkølede polenta i passende stykker.
- Fjern stilk og kerner fra peberfrugten, og skær den i 6 stykker.
- Kom lidt olivenolie på peberfrugt- og polentastykkerne, og steg dem på en grillpande i nogle minutter. Krydr med salt og peber. Hvis du ikke har en grillpande, så brug en almindelig pande i stedet.
- Vend rucola sammen med sorte oliven, skalotteløg og citronsaft.
- Anret stegt polenta og peberfrugt på et fad, kom salaten med de sorte oliven henover og servér.
- Få mere inspiration til lækker mad på Altfordamerne.dk/opskrifter/
- Prøv også kyllingelår med jordskokker, grønkål og citron
