Salat med kylling, hindbær og feta

Name: Salat med kylling, hindbær og feta
Yield: 4 personer
Ingredients: 500 g kyllingebrystfilet el. tern; af 1 helstegt kylling; salt, peber; 200 g vandmelonkød; 75 g spæd spinat; ½ blomkål; 200 g hindbær el. jordbær; 100 g fetaost; Dressing:; 2 spsk. ekstra jomfruolivenolie; 2 spsk. citronsaft; salt, peber; Tilbehør:; ristede fuldkornsflute

En god let bærsalat

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Martin Dyrløv

Opskrift

Hendes Verden

18. Jun 2013 - 11:21

4 personer

Ingredienser

500 g kyllingebrystfilet el. tern
af 1 helstegt kylling
salt, peber
200 g vandmelonkød
75 g spæd spinat
½ blomkål
200 g hindbær el. jordbær
100 g fetaost
Dressing:
2 spsk. ekstra jomfruolivenolie
2 spsk. citronsaft
salt, peber
Tilbehør:
ristede fuldkornsflute

Skær kødet i tern. stegdem gyldne og gennemstegtepå en pande. Krydrmed salt og peber.
Skær melonkødet i tern.fjern kernerne. skyl spinatengodt, og afdryp den ien sigte. Del blomkålen ismå buketter.
Fordel kylling, hindbær,melon, spinat, blomkålog fetaost på et fad. Piskdressingen sammen, ogdryp den over.