Salat med kylling, hindbær og feta
En god let bærsalat
4 personer
Ingredienser
- 500 g kyllingebrystfilet el. tern
- af 1 helstegt kylling
- salt, peber
- 200 g vandmelonkød
- 75 g spæd spinat
- ½ blomkål
- 200 g hindbær el. jordbær
- 100 g fetaost
- Dressing:
- 2 spsk. ekstra jomfruolivenolie
- 2 spsk. citronsaft
- salt, peber
- Tilbehør:
- ristede fuldkornsflute
- Skær kødet i tern. stegdem gyldne og gennemstegtepå en pande. Krydrmed salt og peber.
- Skær melonkødet i tern.fjern kernerne. skyl spinatengodt, og afdryp den ien sigte. Del blomkålen ismå buketter.
- Fordel kylling, hindbær,melon, spinat, blomkålog fetaost på et fad. Piskdressingen sammen, ogdryp den over.
