alt.dk Mad

Sirupskager, der smager a la Herrnhut

Name: Sirupskager, der smager a la Herrnhut
Yield: Ca. 55 stk.
Ingredients: 125 g sirup; 125 g sukker; 1 æg; 250 g hvedemel; ½ tsk. natron; 50 g mandler; 25 g brun rørsukker; 1 spsk. sukat; 1 spsk. pomerans; skal fra 1 usprøjtet citron; ½ tsk. stødte nelliker; 1 tsk. kanel; 1 knsp. peber; Glasur:; 100 g flormelis; ½ spsk. sødmælk

Herrnhutkagerne er et vidnesbyrd om den tætte forbindelse, sønderjyderne har til Tyskland. Herrnhutterne var en protestantisk brødremenighed fra Sachsen i Tyskland, som var kendt for deres arbejdsomhed. De anlagde flere byer, herunder Christiansfeld, der også er kendt for skønne honningkager.

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

5. Mar 2012 - 10:56

Ca. 55 stk.

Ingredienser

125 g sirup
125 g sukker
1 æg
250 g hvedemel
½ tsk. natron
50 g mandler
25 g brun rørsukker
1 spsk. sukat
1 spsk. pomerans
skal fra 1 usprøjtet citron
½ tsk. stødte nelliker
1 tsk. kanel
1 knsp. peber
Glasur:
100 g flormelis
½ spsk. sødmælk

Rør sirup, sukker og æg sammen et par min. med en håndmikser. Bland mel, natron, finthakkede mandler (med hinde), rørsukker, sukat, pomerans, finthakket citronskal, nelliker, kanel og peber i en skål. Kom den tørre melblanding i sirupsblandingen, og rør dejen igennem.
Form dejen til valnøddestore kugler med en ske. Læg dejkuglerne på en bageplade med bagepapir, så der er ca. 7 cm mellem hver. De flyder nemlig godt ud. Bag kagerne på andenøverste ribbe i en 225 gr. varm ovn ca. 6 min. Læg kagerne til afkøling på en bagerist.
Rør glasuren sammen, og dekorer kagerne. Du kan også dyppe halvdelen af hver kage i glasur.

opskrift hendes-verden mad