alt.dk Mad

Skalddyr på spid

Name: Skalddyr på spid
Yield: 4 pers.
Ingredients: 20 rå tigerrejer eller jomfruhummerhaler; 4 grillspid; salt; Krydderblanding:; 1 rød chili; 3 spsk. olivenolie; 3 spsk. citronsaft; 1 tsk. stødt spidskommen; 2 fed hvidløg, pillede og pressede; 2 spsk. friskhakket mynte; 2 spsk. friskhakket koriander

Hvorfor gøre tingene mere indviklede end nødvendigt, når det kan gøres så enkelt og samtidig så godt? Citronbåde og en god salat som tilbehør.

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

11. Apr 2012 - 15:08

4 pers.

Ingredienser

20 rå tigerrejer eller jomfruhummerhaler
4 grillspid
salt
Krydderblanding:
1 rød chili
3 spsk. olivenolie
3 spsk. citronsaft
1 tsk. stødt spidskommen
2 fed hvidløg, pillede og pressede
2 spsk. friskhakket mynte
2 spsk. friskhakket koriander

Del chilien på langs, og fjern ribber og kerner. Hak frugtkødet fint, og bland det med de øvrige ingredienser til krydderblandingen. Vend skaldyrene i blandingen, og lad dem trække mindst 1 time.
Sæt rejerne på spiddene og grill dem ca. 5 min. på havegrillen eller 5 min. højt i ovnen ved 250 gr. Vend, når halvdelen af tiden er gået. Drys med salt.

opskrift mad hendes-verden fisk