bag
alt.dk Mad

Små italienske frokostbrød

Disse brød er super til madpakken, picnickurven eller som tilbehør til salat. På italiensk kaldes de små brød 'panino'...

Af: Redaktionen Af: Redaktionen
Opskrift Opskrift
Fit living Fit living

10 stk

Ingredienser

  • 500 g italiensk hvedemel type 00
  • 7 g frisk gær/3 g tørgær
  • 1,5 dl vand
  • 3,5 dl vand
  • 1 spsk salt
  • 2 spsk olivenolie
  • 300-350 g italiensk fuldkornsmel

Sådan gør du:

  1. Rør 100 g hvedemel, gær og 1,5 dl vand sammen. Dæk skålen med plastfilm og lad den stå lunt et par timer og gerne længere, evt. natten over.
  2. Rør derefter dejen med 3,5 dl vand, gær, salt og olivenolie samt resten af hvedemelet og hovedparten af fuldkornsmelet. Lad dejen hæve en times tid og ælt den derefter igennem med lidt mere mel.
  3. Del dejen i 10 lige store stykker og form dem til små, aflange brød, der lægges på plader med bagepapir og efterhæver 20 minutter. Drys evt. brødene med lidt mel, før de bages gyldne ved 200° varmluft eller 225° almindelig ovn i ca. 20 minutter.
  4. Lad brødene afkøle på en bagerist.
  5. ENERGI PR. STK.: 320 kcal, fedt 12%, protein 11%, kulhydrat 77%.
opskrift brød fit-living mad sundt brød

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Den spirituelle brevkasse

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Fra arkivet

Kulturfavoritter