alt.dk Mad

Små pavlovaer med frugt

Name: Små pavlovaer med frugt
Yield: 10 personer
Ingredients: 3 æggehvider af mellemstore æg; ½ tsk. vaniljeessens; 300 g sukker; 1 tsk. majsstivelse; 1 tsk. vineddike; 4 spsk. kogende vand; Desuden:; 5 dl græsk yoghurt 0,1 %; 5 kiwifrugter; 1 ds. (425 g netto) ferskner fra dåse, gerne Del Monte

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Jes Buusmann Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Jes Buusmann

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

18. Jun 2014 - 14:37

10 personer

Ingredienser

3 æggehvider af mellemstore æg
½ tsk. vaniljeessens
300 g sukker
1 tsk. majsstivelse
1 tsk. vineddike
4 spsk. kogende vand
Desuden:
5 dl græsk yoghurt 0,1 %
5 kiwifrugter
1 ds. (425 g netto) ferskner fra dåse, gerne Del Monte

Pisk æggehvider, vaniljeessens, sukker, majsstivelse, vineddike og kogende vand til marengs i en køkkenmaskine eller med en håndmikser. Det tager ca. 5-10 min.
Fordel marengsen i toppe på bagepapir, og glat toppene ud, marengsene skal have en højde på ca. 3 cm. Bag pavlovaerne i ovnen ved 180 gr. i 5 min. på midterste ovnribbe. Skru ned til 150 gr., og bag videre i ca. 45 min. Sluk for ovnen, og lad pavlovaerne køle af i ovnen. En pavlova skal have en sprød skal og et skumfidusagtigt indre.
Fordel yoghurt på de afkølede pavlovaer. Pynt med kiwi i tern og afdryppede ferskner i både.

pavlova marengs mad hendes-verden dessert opskrift