Sommerbærkager
Bunden er nem og hurtig, cremener såmænd bare økologiskflødeskum med lidt vanilje, ogovenpå drysser du håndfulde afde bær, du kan komme i nærhedenaf.
Ca. 10 kager
Ingredienser
- 1 æg
- 40 g sukker
- 1 tsk. vand
- 3 spsk. mel
- 1 spsk. kakao
- et nip bagepulver
- smør til formen
- Fyld og pynt:
- 150-250 g friske eller optøede
- sommerbær
- evt. sukker
- 2 dl økologisk piskefløde
- 2 tsk. vaniljesukker
- Hvis bærrene hører til de syrlige,er det en god ide at dryssedem med sukker en times tid,inden de skal bruges. Gør en22 cm form (eller en tilsvarendelille bradepande) med løsbund klar: Smør den med smør,og dæk bunden med bagepapir.Tænd ovnen på 210 gr.
- Pisk æg, sukker og vandmeget hvidt og luftigt. Sigtmel, kakao og bagepulver iæggemassen, bland forsigtigt,og bred dejen helt jævnt ud iformen, den flyder ikke ud afsig selv under bagningen. Bagkagen 6-8 min – mærk med enpegefinger, om den er fast.
- Efter 5-8 min. løsnes kagenog køles helt af.Den kolde kagebund skæresi portionsstykker, der dækkesmed flødeskum, der er smagt84 Hendes Verden nr. 29/2006til med vaniljesukker og pyntesmed bær.
