-
Farvepsykolog: ”Alle er født med personlige farver, det er ligesom med stjernetegn”
-
Her er seks effektive øvelser, der udvikler dine spirituelle evner
-
Sådan skal du reagere, hvis dit barn ser, føler eller hører åndeverdenen
-
Manifester dit drømmeliv – 7 tips, der får dig i gang
-
Kulde, lugt eller lyde? Her er 8 tegn på, at du bliver besøgt af en ånd
-
Er du bange for spøgelser? Her er 5 tips til at blive venner med åndeverdenen
-
Brug krystaller til at rense dit hjem - sådan gør du
-
Føler du en særlig forbindelse til et dyr? Her er 10 kraftdyr, og hvad de vil fortælle dig
Sushi: Hamachi sashimi med spicy citrongræssauce
4
Ingredienser
- 250 g hamachi (King Fish)
- 10 g skalotteløg
- 25 g citrongræs
- 7 g rød chili
- 65 ml soja
- 50 ml olivenolie
- 30 ml Mirin (japansk risvin)*
- 7 ml Mitsukan eddike (japansk riseddike)*
- 7 ml akaciehonning
- 2 g hvide sesamfrø
- (*kan fås i asiatiske specialbutikker)
Sådan laver du sushi
- Citrongræssauce
- Hak skalotteløg og citrongræs fint. Fjern kernerne fra chilien. Hak derefter chilien fint. Blend skalotteløg, citrongræs og chili sammen med alle væskerne (inkl. akaciehonning) og kom det over i en skål. Rist sesamfrøene af på en tør, varm pande (ingen brug af fedtstoffer) og drys det over skålen.
- VIGTIGT: Sesamfrøene skal hældes i til allersidst!
- Sashimi
- Filet af hamachi – også kendt som King Fish eller Yellow Tale - fryses ned i min. 24 timer ved minus 20 grader. (Nb. Har din fiskehandler ikke hamachi, går saucen også godt med andre typer hvid fisk.) Fileten skæres i tynde skiver (ca. 3 mm) og anrettes. Hæld saucen over og servér.
- Tip:
- Et koldt glas Champagne eller Riesling gør det hele ekstra godt.
- Få mere inspriation til lækker mad på »ALTfordamerne.dk.
- Nøgleord til denne opskrift: sushi, hamachi, citrongræs, lex sushi, wasabi, opskrift.
