Bagte æbler med krydret fyld
Jane Ryberg har skrevet en e-bog med opskrifter på julemad uden sukker, mejeriprodukter og hvedemel. Få her hendes opskrift på æbler med krydret fyld.
Ingredienser
- 6 store æbler
- 6 spsk. kokosolie
- 1 spsk. agavesirup
- 1 dl mandler
- ½ dl. rosiner
- ¼ tsk. kardemomme
- 1 tsk. kanel
- ½ tsk. stødt nellike
- Reven skal fra 2 citroner
- Evt. chokolade
Sådan gør du:
- Fjern kernen på æblerne fra toppen af, men ikke hele vejen igennem. Tag skrællen af æblerne fra toppen af og 1/3 ned. Smelt kokosolie og afkøl det.
- Mal mandlerne (med skræl) til mel i kaffekværn og kom det i den afkølede kokosolie sammen med agavesirup, krydderierne, rosiner og citronskal.
- Put fyldet i æblerne – så meget du kan presse ned i hver. Sæt æblerne i et ildfast fad med lidt vand i bunden og bag dem i ovnen ved 160 grader ca. 1 time, eller til æblerne er bløde.
- TIP: Kom evt. lidt grofthakket chokolade på toppen, når æblerne er kommet ud af ovnen.
