alt.dk Mad

Fineste lagkage til påske: Bananlagkage med chokocreme

Name: Fineste lagkage til påske: Bananlagkage med chokocreme
Yield: ca. 10 personer
Ingredients: 100 g marcipan; 175 g blødt smør; 200 sukker; 1 lille moset banan; 2 spsk. appelsinsaft; 3 æg; 175 g hvedemel; 2 tsk. vaniljesukker; 1 tsk. bagepulver; 300 g god mælkechokolade f.eks. Valhrona eller Lindts; 3 dl piskefløde; 12 kaninsmåkager (se her på siden)

Bag dig til en hyggelig påske med lækre og sjove kager. Denne bananlagkage er fyldt med chokocreme og pyntet med fine kaninsmåkager, der er et sikkert hit i påskedagene.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft

Opskrift Opskrift

7. Apr 2020 - 20:00

ca. 10 personer

Ingredienser

100 g marcipan
175 g blødt smør
200 sukker
1 lille moset banan
2 spsk. appelsinsaft
3 æg
175 g hvedemel
2 tsk. vaniljesukker
1 tsk. bagepulver

Fyld:

300 g god mælkechokolade f.eks. Valhrona eller Lindts
3 dl piskefløde
12 kaninsmåkager (se her på siden)

Sådan gør du:

Riv marcipanen på råkostjernet. Rør smør, sukker, marcipan, banan og appelsinsaft sammen. Rør et æg i ad gangen. Bland hvedemel, vaniljesukker og bagepulver, og rør det i dejen.
Smør eller for med bagepapir en springform 16 cm i diameter. Kom dejen i formen.
Bag kagen ved 175 gr. ca. 50 min. på anden nederste ovnribbe. Stik et spyd i kagen, er der rå dej på, skal den bage lidt længere. Afkøl kagen på en bagerist.
Hak mælkechokolden. Kog piskefløden op i en gryde.
Tag gryden fra varmen, og rør mælkechokoladen i, til den er smeltet.
Hæld cremen i en skål. Afkøl cremen ved køkkentemperatur, til den er smørbar.
Fordel halvdelen af cremen mellem de 3 bunde. Fordel resten på kagens top og sider.
Fordel kaninsmåkager langs kagens kant.

Kaninsmåkager

ca. 30 stk.

100 g blødt smør

100 g sukker

1½ tsk. vaniljesukker

1 tsk. fintreven, usprøjtet citronskal

50 g mandelmel

175 g hvedemel

1 lille æg

Rør smør og sukker godt sammen. Bland vaniljesukker, citronskal, mandelmel, hvedemel og æg i. Lad dejen hvile tildækket i køleskab ca. 30 min.
Rul dejen tyndt ud på et meldrysset bord. Udstik 30 kaniner. Fordel dem på bagepapir på bageplader.
Bag kagerne ca. 8-10 min. ved 180 gr., til de er gyldne. Afkøl kagerne.

Tip:

Du kan også bruge en alm. springform på 22 cm i diameter. Så skal kagebunden bage ca. 40 min. ved 175 gr. på midterste ovnribbe. Skær den så kun i 2 bunde.