alt.dk Mad

Chokoladeroulade

Name: Chokoladeroulade
Yield: 1 stk.
Ingredients: 4 æggehvider; 85 g sukker; 3 æggeblommer; 75 g kartoffelmel; 2 spsk. kakao; Creme og pynt:; 2½ dl mælk; cremepulver, koldrørt; 125 g blødt smør; revet appelsinskal; lidt kakao til drys; stjerner af 50 g marcipan og lidt guldstøv eller sukkerpynt

En nem og meget lækker kage servér den til weekendens kaffeborde.

Af: Karen Hare
Foto: Jesper Glyrskov Af: Karen Hare
Foto: Jesper Glyrskov

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

7. Feb 2012 - 11:20

1 stk.

Ingredienser

4 æggehvider
85 g sukker
3 æggeblommer
75 g kartoffelmel
2 spsk. kakao
Creme og pynt:
2½ dl mælk
cremepulver, koldrørt
125 g blødt smør
revet appelsinskal
lidt kakao til drys
stjerner af 50 g marcipan og lidt guldstøv eller sukkerpynt

Pisk æggehviderne, mens sukkeret drysses i skålen. Rør æggeblommerne i hviderne, og derefter kartoffelmel, der er sigtet sammen med kakao. Bred dejen ud i ca. 1 cm’s tykkelse på et stykke bagepapir, og bag kagen ved 225 gr. i ca. 8 min.
Tag kagen ud af ovnen, og træk bagepapiret over på et opvredet viskestykke.
Rør cremepulveret sammen med mælken efter anvisningen på pakken. Når den er tyk, røres den gradvis i smørret til en helt glat creme. Appelsinskallen røres i cremen, og den bredes ud på kagen, når kagen er helt kold.
Den rulles sammen ved hjælp af bagepapiret. Papiret pakkes om rouladen, og den hviler nogle timer eller fra dag til dag et koldt sted. Inden serveringen skæres enderne lige, og kagen pyntes med sigtet kakao og små marcipanstjerner.

roulade mad hendes-verden dessert chokoladekage opskrift