alt.dk Mad

Citronsuppe med asparges og kylling

Name: Citronsuppe med asparges og kylling
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 løg; 1 spsk. olie; 1 1/4 l hønsebouillon; 500 g kyllingebrystfilet; 500 g grønne asparges; 2 dl fløde 9 %; 2 tsk. majsstivelse; 2 spsk. citronsaft; 1 tsk. reven skal af en usprøjtet citron; salt, peber; Tilbehør: brød

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

6. Feb 2012 - 14:51

4 personer

Ingredienser

1 løg
1 spsk. olie
1 1/4 l hønsebouillon
500 g kyllingebrystfilet
500 g grønne asparges
2 dl fløde 9 %
2 tsk. majsstivelse
2 spsk. citronsaft
1 tsk. reven skal af en usprøjtet citron
salt, peber
Tilbehør: brød

Hak løget, og svits det i olien i en gryde. Kom bouillonen i, og kog op. Skær kyllingekødet i tern, og kom dem i suppen. Kog dem med i 5 min.
Skær den træede ende af aspargesene. Skær dem i 2-3 cm stykker, og kom dem i suppen. Kog yderligere i 2 min. Udrør majsstivelsen i fløden, og rør det i. Kog kort igennem, og smag til med citronsaft, citronskal, salt og peber.