alt.dk Mad

Gulerodskage med birkes

Name: Gulerodskage med birkes
Yield: 8-10 stykker
Ingredients: Gulerodskage med birkes; 1 dl mælk; 40 g blå birkes; smør til formen; lidt rasp; 3 æg; 4 dl rørsukker; 5 dl groftrevne gulerødder; 1½ dl solsikkeolie; revet skal af 1 appelsin; 3½ dl hvedemel; 1 tsk. salt; 1 tsk. natron; ½ tsk. bagepulver; Glasur:; 100 g stuetempereret Philadelphia flødeost; 50 g blødt smør; 1½ dl sigtet flormelis; 1 tsk. vaniljesukker; revet skal af ½ appelsin; Pynt:; græskarkerner; birkes

Gulerodskage bliver vi aldrig trætte af...

Af: Caroline Hofberg
Foto: Ove Lindfors Af: Caroline Hofberg
Foto: Ove Lindfors

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

30. Apr 2015 - 10:17

8-10 stykker

Ingredienser

Gulerodskage med birkes
1 dl mælk
40 g blå birkes
smør til formen
lidt rasp
3 æg
4 dl rørsukker
5 dl groftrevne gulerødder
1½ dl solsikkeolie
revet skal af 1 appelsin
3½ dl hvedemel
1 tsk. salt
1 tsk. natron
½ tsk. bagepulver
Glasur:
100 g stuetempereret Philadelphia flødeost
50 g blødt smør
1½ dl sigtet flormelis
1 tsk. vaniljesukker
revet skal af ½ appelsin
Pynt:
græskarkerner
birkes

Bland mælk og birkes i en gryde.Varm mælken op til kogepunktet, oglad det køle af. Forvarm ovnen til 175gr. Smør en rund springform (24 cm idiameter), og drys den med rasp.
Pisk æg og sukker luftigt. Rør gulerod,olie og appelsinskal i.
Bland mel, salt, natron og bagepulver.Rør det i dejen sammen med mælken.
Hæld dejen i formen, og bag kagennederst i ovnen ca. 1¼ time. Prøv med ettræspyd, om kagen er færdig.
Rør ingredienserne til glasurensammen, og fordel glasuren over denkolde kage. Drys med græskarkerner ogbirkes.