Havregrynskager med citronsmørcreme
Der er altid plads i maven til en dessert. Især når det er disse lækre havregrynskager med citronsmørcreme.
.
9-10 stk
Personer:8
Total:40 minutter
Arbejdstid:20 minutter
Ingredienser
Havregrynskager
- 75 g smør
- 100 g havregryn (grovvalsede)
- 1 spsk hvedemel
- 125 g sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 tsk bagepulver
- 1 knsp salt
- 1 æg
Citronsmørcreme
- ½ vaniljestang
- 150 g blødt smør
- 200 g flormelis
- 1 æggeblomme
- 1 knsp salt
- 1 usprøjtet citron
Fremgangsmåde
Havregrynskager:
Tænd ovnen på 190 grader. Læg bagepapir på 2 bageplader. Smelt smørret, og sæt det til side. Bland havregryn, hvedemel, sukker, vaniljesukker, bagepulver og salt i en skål. Tilsæt æg og smeltet smør, og rør dejen sammen, til den er ensartet. Fordel 18-20 små skefulde af dejen på de 2 bageplader med god afstand imellem – kagerne flyder meget ud under bagningen. Bag kagerne i ovnen i 8-9 minutter, til de er let gyldne. Afkøl kagerne på bagepladen i ca. 5 minutter, og lad dem herefter køle helt af på en rist.
Citronsmørcreme:
Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud. Pisk smør, flormelis og vaniljekorn sammen med en elpisker i en skål i ca. 5 minutter, til smørcremen er lys og luftig. Tilsæt æggeblomme, salt og fintrevet citronskal, og pisk cremen sammen. Smag evt. cremen til med lidt citronsaft. Hæld smørcremen i en sprøjtepose med stjernetylle, og sprøjt creme ud på halvdelen af havregrynskagerne. Læg dem sammen med resten af kagerne, og tryk dem let sammen. Opbevar de sammenlagte kager i en lukket beholder på køl indtil servering.
