alt.dk Mad

Tykke birkespandekager au citron

Citron giver dine pandekager masser af skøn syrlighed, og de blå birkes bidrager med lidt knas og fine prikker i dejen. Pandekagerne er ideelle som en del af en brunch eller som dessert sammen med en god vaniljeis.

Ditte Ingemann Ditte Ingemann
ALT for damerne logo

10-12 stk

Personer:5

Total:20 minutter

Arbejdstid:15 minutter

Ingredienser

  • 2 æg
  • 2 ½ dl mælk
  • 2 tsk lemoncurd
  • 1 usprøjtet citron, skal af
  • 2 tsk blå birkes
  • 2 ½ dl hvedemel
  • 1 tsk natron
  • 1 tsk bagepulver
  • ½ tsk salt
  • smør til stegning

Fremgangsmåde

Del æggene i hvider og blommer, og pisk hviderne helt stive. Pisk blommerne sammen med resten af ingredienserne, og vend til sidst de stive hvider forsigtigt i dejen. Dejen skal være rimelig tyk. Lad gerne dejen hvile i 15 minutter.

Steg herefter små pandekager i smør på en pande. Server med sirup, frisk frugt, yoghurtcreme eller is.


Tip!

Du kan også bruge dejen i et vaffeljern.

Prøv også disse lækre desserter

mad citron pandekager

Bachelorette

Dagens horoskoper

Skøn strik

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet