Italiensk ferskendessert med rosiner

Name: Italiensk ferskendessert med rosiner
Yield: 4 personer
Ingredients: 4 ferskner; Fyld:; 8 mandelbiscotti; 2 æggeblommer; 2 spsk. Marsala eller sherry; 30 g smør; ½ tsk. kanel; 4 spsk. hakkede rosiner; 3 spsk. sukker; 4 spsk. flydende honning eller ahornsirup; Tilbehør:; vaniljeis eller nougatis og friske hindbær

Nyd de solmodne, dunede frugter i sommerfriske desserter.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift

Hendes Verden

1. Feb 2012 - 13:43

4 personer

Ingredienser

4 ferskner
Fyld:
8 mandelbiscotti
2 æggeblommer
2 spsk. Marsala eller sherry
30 g smør
½ tsk. kanel
4 spsk. hakkede rosiner
3 spsk. sukker
4 spsk. flydende honning eller ahornsirup
Tilbehør:
vaniljeis eller nougatis og friske hindbær

Halver fersknerne, fjern stenene, og fordel dem i et smurt ovnfast fad.
Knus kagerne, og kom dem i en skål. Bland dem med æggeblommer, Marsala, smør, kanel, rosi-ner og sukker. Fordel fyldet i fersknernes huller. Bag fersknerne ved 200 gr. på midterste ovnribbe ca. 25 min. Dryp honning over inden servering.