Italiensk ferskendessert med rosiner
Nyd de solmodne, dunede frugter i sommerfriske desserter.
4 personer
Ingredienser
- 4 ferskner
- Fyld:
- 8 mandelbiscotti
- 2 æggeblommer
- 2 spsk. Marsala eller sherry
- 30 g smør
- ½ tsk. kanel
- 4 spsk. hakkede rosiner
- 3 spsk. sukker
- 4 spsk. flydende honning eller ahornsirup
- Tilbehør:
- vaniljeis eller nougatis og friske hindbær
- Halver fersknerne, fjern stenene, og fordel dem i et smurt ovnfast fad.
- Knus kagerne, og kom dem i en skål. Bland dem med æggeblommer, Marsala, smør, kanel, rosi-ner og sukker. Fordel fyldet i fersknernes huller. Bag fersknerne ved 200 gr. på midterste ovnribbe ca. 25 min. Dryp honning over inden servering.
