Italienske mandelkager
Disse mandelkager stammer fra Italien og minder lidt om kransekage.
10 stk.
Ingredienser
- 75 g mandler
- 200 g marcipan
- 80 g sukker
- 1 æggehvide
- Hæld kogende vand over mandlerne, lad dem stå lidt, og smut dem så. Rist dem i en 210 gr. varm ovn i nogle få minutter, de skal bare tage farve. Hak dem med en kniv.
- Pluk marcipanen i stykker, og ælt den sammen med æggehvide, sukker og hakkede mandler.
- Del massen i 10 klumper, og form dem til kugler på bagepapiret. Tryk dem i uregelmæssig facon, drys med flormelis, og bag kagerne ved 210 gr. i 6-8 min.
