alt.dk Mad

Julebiscotti

Name: Julebiscotti
Yield: (ca. 60 stk.)
Ingredients: Arbejdstid: 1 time; Bagetid: 50 min.; Ikke fryse-egnede; 350 g hvedemel; 250 g rørsukker (eller alm. sukker); 2 tsk bagepulver; 2½ tsk julekrydderi (se tips); ¼ tsk salt; 4 æg (str. m/l); 1 økologisk appelsin (fintrevet skal); 75 g rosiner; 75 g soltørrede tranebær; 100 g mandler (smuttede)

Sødt, sprødt og med en duft af jul. Her har du en opskrift på julebiscotti til kagedåsen i december.

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

17. Nov 2011 - 16:06

(ca. 60 stk.)

Julebiscotti

Arbejdstid: 1 time
Bagetid: 50 min.
Ikke fryse-egnede
350 g hvedemel
250 g rørsukker (eller alm. sukker)
2 tsk bagepulver
2½ tsk julekrydderi (se tips)
¼ tsk salt
4 æg (str. m/l)
1 økologisk appelsin (fintrevet skal)
75 g rosiner
75 g soltørrede tranebær
100 g mandler (smuttede)

Tænd ovnen på 180 grader. Bland alle de tørre ingredienser. Pisk æggene let sammen med appelsinskal, hæld det i melet og ælt det sammen.
Tilsæt rosiner, tranebær og mandler. Form dejen til 4 ca. 2 cm tykke stænger. Læg dem med god plads på en bageplade med bagepapir og bag dem i ca. 20 min. Tag dem ud og lad dem køle lidt af. Skru ned til 140 grader.
Skær stængerne i 1 cm tykke skiver på skrå og læg dem på bageplader med bagepapir. Sæt dem tilbage i ovnen i 20-30 min., til de er gennemtørre og gyldne.
Lad dem køle af, før de pakkes i kagedåser eller cellofanposer. Holder min. 1 måned i kagedåse.
Tip: Julekrydderi består af
1 tsk stødt kanel,
1/2 tsk stødt kardemomme,
1/2 tsk ingefær
1/4 tsk stødt allehånde
1/4 tsk stødt nelliker.