alt.dk Mad

Kammuslinger med pasta og rosmarin

Name: Kammuslinger med pasta og rosmarin
Yield: 4 personer
Ingredients: 300 g pasta f.eks. rør; 1 courgette; 1 løg; 8 store kammuslinger; salt, peber; 2 spsk. olivenolie; 1-2 tsk. finthakket grøn chili; 1-2 tsk. friskhakket rosmarin; 1 fed hvidløg; 1 tomat, flået og skåret i tern; 2 dl tør hvidvin eller bouillon

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

1. Feb 2012 - 14:35

4 personer

Ingredienser

300 g pasta f.eks. rør
1 courgette
1 løg
8 store kammuslinger
salt, peber
2 spsk. olivenolie
1-2 tsk. finthakket grøn chili
1-2 tsk. friskhakket rosmarin
1 fed hvidløg
1 tomat, flået og skåret i tern
2 dl tør hvidvin eller bouillon

Kog pastaen efter anvisning på emballagen, og afdryp den i en sigte.
Skær courgetten i meget tynde strimler, og snit løget. Steg kammuslingerne på en pande i den ene spsk. olie. Krydr dem
Kom den anden spsk. olie på panden, og svits courgette og løg, til det er blødt, men uden at det tager særlig farve. Kom chili, rosmarin, hvidløg, tomat og hvidvin på panden, og kog det hele sammen 3-4 min. Vend pastaen i, og smag til med salt og peber. Vend forsigtigt kammuslingerne i, eller server dem til pastablandingen.