alt.dk Mad

Nem kartoffelsalat med grillet asparges

Name: Nem kartoffelsalat med grillet asparges
Yield: 6 personer
Ingredients: 1 bundt grønne asparges; 1 kg små nye kogte kartofler; 1 bundt bredbladet persille; 1 bundt dild; 1 bundt purløg; 2 dl cremefraiche 9 %; 1 citron; salt og peber; 4 spsk. olivenolie

Grillet asparges passer godt til det meste! Denne kartoffelsalat med grillet asparges smager herligt og er det perfekte sommer-tilbehør til middagen.

Af: Marie Melchior
Foto: Betina Hastoft Af: Marie Melchior
Foto: Betina Hastoft

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

9. May 2020 - 12:00

6 personer

Ingredienser

1 bundt grønne asparges
1 kg små nye kogte kartofler
1 bundt bredbladet persille
1 bundt dild
1 bundt purløg
2 dl cremefraiche 9 %
1 citron
salt og peber
4 spsk. olivenolie

Sådan gør du:

Bræk enderne af aspargeserne, og skyl dem. Grill dem i 4-5 min. på en varm grill.
Kom de kogte kartofler i en skål. Skyl og nip bladene fra persillen. Hak persille, dild og purløg fint.
Drys de hakkede krydderurter over kartoflerne. Bland de grillede asparges i salaten. Rør cremefraiche med saften fra en citron, salt, peber og olivenolie.