alt.dk Mad

Kirsebærkage med appelsin

Name: Kirsebærkage med appelsin
Yield: (1 kage – ca. 16 stk.)
Ingredients: Arbejdstid: 1 time; Bagetid: ca. 1 time; Fryse-egnet; ¾ kg friske kirsebær (500 g udstenede); 350 g hvedemel; 1 spsk bagepulver; ½ tsk salt; 250 g blødt smør; 300 g sukker; 4 æg (str. L); 2 tsk vaniljesukker; skal af 1 usprøjtet appelsin; 1 dl mælk eller fløde; Glasur:; 2 spsk appelsinsaft; ca. 125 g flormelis

Skøn kirsebærkage, der både kan bages med friske og frosne kirsebær.

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

18. Jun 2014 - 07:00

(1 kage – ca. 16 stk.)

Ingredienser

Arbejdstid: 1 time
Bagetid: ca. 1 time
Fryse-egnet
¾ kg friske kirsebær (500 g udstenede)
350 g hvedemel
1 spsk bagepulver
½ tsk salt
250 g blødt smør
300 g sukker
4 æg (str. L)
2 tsk vaniljesukker
skal af 1 usprøjtet appelsin
1 dl mælk eller fløde
Glasur:
2 spsk appelsinsaft
ca. 125 g flormelis

Smør en form (2½ l) med smør. Tænd ovnen på 175 grader.
Skyl kirsebærrene, tør dem og udsten dem – det gøres nemmest med en kirsebærudstener.
Sigt mel og bagepulver sammen og tilsæt salt.
Pisk smør og sukker cremet og pisk æggene i ét ad gangen. Tilsæt vaniljesukker og fintreven appelsinskal – gemevt. lidt appelsinskal til glasuren. Rør melet i skiftevis med mælken. Vend de udstenede kirsebær i dejen og fyld den i formen.
Bag kagen midt i ovnen 50-60 min. Tjek med en tandstikker eller strikkepind, om kagen er gennembagt, og stil den til afkøling i formen i 10 min. Vend kagen ud på et fad og lad den køle fuldstændig af.
Rør en glasur af appelsinsaft, sigtet flormelis og evt. lidt fintreven appelsinskal. Fordél glasuren på kagen.