alt.dk Mad

Kyllingekødboller i karry

Name: Kyllingekødboller i karry
Yield: Kyllingekødboller i karry til 4 personer
Ingredients: Kyllingekødboller i karry; 600 g hakket kylling; 1/2 dl hvedemel; 1 tsk salt, peber; 1/4 dl hakket persille; 4 dl hønsebouillon; 3 dl basmati ris; 1 spsk karry; 400 g skrællet persillerod i skiver; 300 g æble i tern; 4 stilke snittet bladselleri.

Kyllingekødboller i karry i en slank og grøn udgave.

Af: Vibeke Lehn og Gitte Heidi Rasmussen
Foto: Andreas Wiking Af: Vibeke Lehn og Gitte Heidi Rasmussen
Foto: Andreas Wiking

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

9. Oct 2009 - 10:50

Næringsindhold

Energi pr. person:

595 Kcal
Fedt:

21 %
Protein:

25 %
Kulhydrat:

54 %

Kyllingekødboller i karry til 4 personer

Ingredienser

Kyllingekødboller i karry
600 g hakket kylling
1/2 dl hvedemel
1 tsk salt, peber
1/4 dl hakket persille
4 dl hønsebouillon
3 dl basmati ris
1 spsk karry
400 g skrællet persillerod i skiver
300 g æble i tern
4 stilke snittet bladselleri.

Sådan laver du kyllingekødboller i karry

Bland kødet med hvedemel, salt, peber og hakket persille.
Lad farsen hvile 10 min. og form dem til små kødboller, 20-24 stk. Bring hønsebouillon i kog og kog kødbollerne heri af to gange. Kødbollerne er kogte, når de flyder ovenpå.
Kog risene som anvist på emballagen.
Svits karryen i gryden et kort øjeblik, kom bouillonen fra kødbollerne samt persillerødderne ved og kog 10 min.
Tilsæt æbler og bladselleri og kog endnu 5 min.
Jævn saucen med lidt lys saucejævner, kom kødbollerne ved og smag til med salt og peber.
Servér med ris.