alt.dk Mad

Lækker tomattærte - Michelle Kristensens opskrift

Name: Lækker tomattærte - Michelle Kristensens opskrift
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 dl havregryn; 2 dl mandelmel; ½ tsk bagepulver; 2 tsk fiberHUSK; 2 æg; ¼ dl vand; 1 tsk salt; lidt olie eller smør til formen; 1 løg; 1 spsk olie til gryden; 2 tsk oregano; ½ tsk frisk chili, finthakket; ½ tsk revet muskatnød; 2 store håndfuld spinatblade; 4 æg; 1 dl hytteost; salt og peber; 30 g feta; 4 tomater

Den ser smuk ud og fungerer godt både varm og kold, til frokost og til aftensmad. Den kan også fryses, så du kan godt juble over denne tærte.

Af: Michelle Kristensen
Foto: Wichmann og Bendtsen Af: Michelle Kristensen
Foto: Wichmann og Bendtsen

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

2. Jan 2020 - 09:30

4 personer

Dejen

2 dl havregryn
2 dl mandelmel
½ tsk bagepulver
2 tsk fiberHUSK
2 æg
¼ dl vand
1 tsk salt
lidt olie eller smør til formen
1 løg
1 spsk olie til gryden
2 tsk oregano
½ tsk frisk chili, finthakket
½ tsk revet muskatnød
2 store håndfuld spinatblade
4 æg
1 dl hytteost
salt og peber
30 g feta
4 tomater

Sådan gør du:

Tænd ovnen på 175 grader, varmluft.
Rør alle ingredienserne til tærtebunden sammen, lad dejen stå i 10 minutter, og rul den ud mellem 2 stykker bagepapir.
Smør en tærteform med olie eller smør, og fordel dejen i formen. Prik bunden med en gaffel, og bag bunden i 10 min.
Hak løget groft, og svits det i en gryde i varm olie. Tilsæt krydderier og spinatblade, og rør i det i ca. 2 min.
Pisk æg, hytteost, salt og peber sammen i en skål.
Fordel spinatfyldet i tærtebunden, drys med feta, og hæld æggemassen over.
Skær tomater i skiver, læg dem på toppen af tærten, og bag den i 30-35 min. Spis et stykke tærte sammen med rå grøntsager eller en salat.