-
Der er fart på denne uge, viser både astrologi og tarot - men tre råd kan hjælpe os
-
Denne uge skifter energien markant - og det kan betyde skift i kærlighed og relationer
-
Er du frisk på en challenge? Nillou opfordrer os til at gøre dette i en uge
-
Krystaller: Sådan kan du bruge de helende energier i din hverdag
-
Mia kan tale med dyr og beroliger kæledyrsejere: ”Dyr frygter ikke døden”
-
Sådan fungerer 'face reading': Det siger dit ansigt om din personlighed
-
Jeg er bange for at vælge forkert i min karriere
-
Styrk forbindelsen til din skytsengel – sådan beder du om tegn
Lagkage med rabarber og jordbær
En sommerlig lagkage, der er nem at lave, og som smager vidunderligt. Køber man færdige bunde, kan lagkagen sagtens trylles frem i f.eks. sommerhuset.
Ca. 12 stykker eller 1 stor lagkage
Ingredienser
- Arbejdstid: 30 min.
- Koge/bagetid: ca. 10 min.
- Trækketid: et par timer
- Rabarberkompot:
- 500 g rabarberstilke (uden blade)
- 200 g sukker
- 1 vaniljestang (kornene)
- Lagkagebunde:
- (eller 3 færdiglavede lagkagebunde):
- 4 æg
- 175 g sukker
- 75 g hvedemel
- 50 g kartoffelmel
- 1 tsk bagepulver
- Til at stænke med: ca. 1 dl portvin (eller koncentreret jordbærsaft)
- Marcipanskum:
- ½ l piskefløde (letpisket flødeskum)
- 75 g ren rå marcipan (groftrevet)
- Topping:
- 500 g danske jordbær
- Drys:
- Evt. friske hyldeblomster (uden stilk)
- Rabarberkompot:
- Skær rabarberstilkene i stykker på 1-2 cm. Bland dem med sukker og vaniljekornene. Kog forsigtigt, til rabarberne afgiver væske og lad dem varme igennem, uden at de bliver til mos. Lad dem køle af.
- Lagkagebunde:
- Pisk æg og sukker i ca. 10 min. med en håndmikser, til det bliver tykt skum. Bland hvedemel, kartoffelmel og bagepulver og sigt det igennem en si. Vend det forsigtigt i æggemassen og fyld den i en smurt springform. Bag ved 175 grader i ca. 30 min.
- Afkøl og flæk bunden i tre med en brødkniv. Læg den nederste på et kagefad eller en stor tallerken. Læg først halvdelen af rabarberkompotten (også saften) på og væd evt. med vin eller saft.
- Læg en bund på og fordél resten af rabarberkompotten ovenpå.
- Læg den sidste bund på, tryk lagkagen sammen, dæk den til og lad den trække nogle timer eller i køleskab (gerne til næste dag).
- Skyl jordbærrene i koldt vand, lige før kagen skal nydes. Nip jordbærrene og skær dem i halve eller kvarte.
- Pisk flødeskum og bland med marcipan. Smør ud på kagen med en paletkniv.
- Fordél jordbærrene på toppen og drys evt. med hyldeblomster.
