-
Manifester dit drømmeliv – 7 tips, der får dig i gang
-
Kulde, lugt eller lyde? Her er 8 tegn på, at du bliver besøgt af en ånd
-
Er du bange for spøgelser? Her er 5 tips til at blive venner med åndeverdenen
-
Brug krystaller til at rense dit hjem - sådan gør du
-
Føler du en særlig forbindelse til et dyr? Her er 10 kraftdyr, og hvad de vil fortælle dig
-
Sommerfugle kan være et tegn fra den åndelige verden – her er, hvad de betyder
-
Mangler du ro i hverdagen? Her er 5 meditationer, du kan prøve
-
Modtager du tegn fra den åndelige verden? Sådan tolker du farver, dyr, tal og tarotkort
Lagkage med rabarber og jordbær
En sommerlig lagkage, der er nem at lave, og som smager vidunderligt. Køber man færdige bunde, kan lagkagen sagtens trylles frem i f.eks. sommerhuset.
Ca. 12 stykker eller 1 stor lagkage
Ingredienser
- Arbejdstid: 30 min.
- Koge/bagetid: ca. 10 min.
- Trækketid: et par timer
- Rabarberkompot:
- 500 g rabarberstilke (uden blade)
- 200 g sukker
- 1 vaniljestang (kornene)
- Lagkagebunde:
- (eller 3 færdiglavede lagkagebunde):
- 4 æg
- 175 g sukker
- 75 g hvedemel
- 50 g kartoffelmel
- 1 tsk bagepulver
- Til at stænke med: ca. 1 dl portvin (eller koncentreret jordbærsaft)
- Marcipanskum:
- ½ l piskefløde (letpisket flødeskum)
- 75 g ren rå marcipan (groftrevet)
- Topping:
- 500 g danske jordbær
- Drys:
- Evt. friske hyldeblomster (uden stilk)
- Rabarberkompot:
- Skær rabarberstilkene i stykker på 1-2 cm. Bland dem med sukker og vaniljekornene. Kog forsigtigt, til rabarberne afgiver væske og lad dem varme igennem, uden at de bliver til mos. Lad dem køle af.
- Lagkagebunde:
- Pisk æg og sukker i ca. 10 min. med en håndmikser, til det bliver tykt skum. Bland hvedemel, kartoffelmel og bagepulver og sigt det igennem en si. Vend det forsigtigt i æggemassen og fyld den i en smurt springform. Bag ved 175 grader i ca. 30 min.
- Afkøl og flæk bunden i tre med en brødkniv. Læg den nederste på et kagefad eller en stor tallerken. Læg først halvdelen af rabarberkompotten (også saften) på og væd evt. med vin eller saft.
- Læg en bund på og fordél resten af rabarberkompotten ovenpå.
- Læg den sidste bund på, tryk lagkagen sammen, dæk den til og lad den trække nogle timer eller i køleskab (gerne til næste dag).
- Skyl jordbærrene i koldt vand, lige før kagen skal nydes. Nip jordbærrene og skær dem i halve eller kvarte.
- Pisk flødeskum og bland med marcipan. Smør ud på kagen med en paletkniv.
- Fordél jordbærrene på toppen og drys evt. med hyldeblomster.
