Marcipanstang
Sæt en stang fyldt med den skønneste marcipan på kaffebordet. Pynt den med kulørte chokoladeknapper, hvis det skal være ekstra festligt.
4 stk.
Ingredienser
- Arbejdstid: ca. 50 min.
- Bagetid: ca. 30 min. (pr. plade)
- 150 g smør
- 5½ dl mælk
- 50 g gær
- 150 g sukker
- ca. 1 kg hvedemel
- 1 æg
- Fyld:
- 200 g kransekagemasse
- 200 g smør
- 200 g sukker
- Drys:
- 1 spsk. kanel
- Pynt:
- evt. glasur og chokolade-knapper
- Smelt smør, tilsæt mælk, og varm op til 37 grader. Rør gæren ud heri. Tilsæt sukker, mel og æg, og ælt dejen glat og smidig.
- Lad dejen hæve tildækket i ca. 30 min.
- Fyld:
- Rør kransekagemasse, smør og sukker godt sammen.
- Del dejen i 2 eller 4 stykker. Rul dem ud i ca. 1 cm’s tykkelse, fordél fyldet på stykkerne, drys med kanel, og rul sammen til roulader. Klip dybe snit i rouladerne, og bred snittene godt ud til siderne. Lad stængerne efterhæve i 1 time.
- Bag stængerne gyldne ved 190 grader i ca. 30 min. Lad dem afkøle på en bagerist. Pynt evt. med glasur og chokoladeknapper.
