Minicupcakes med frosting

Name: Minicupcakes med frosting
Yield: ca. 40 stk.
Ingredients: 40 små muffinforme; Muffindej:; 125 g blødt smør; 150 g sukker; 2 æg; 100 g revet ren rå marcipan; 75 g hakket mørk chokolade; 1 tsk. revet usprøjtet appelsinskal; 1 dl mælk; 250 g hvedemel; 1 tsk. bagepulver; Frosting:; 4-5 spsk. past. æggehvider; 1 tsk. citronsaft; 350 g flormelis; 125 g blødt smør; korn af 1 vaniljestang; rød, gul og grøn levnedsmiddelfarve; 3 slags kagedrys i de samme farver

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift

Hendes Verden

16. Apr 2013 - 14:00

ca. 40 stk.

Ingredienser

40 små muffinforme
Muffindej:
125 g blødt smør
150 g sukker
2 æg
100 g revet ren rå marcipan
75 g hakket mørk chokolade
1 tsk. revet usprøjtet appelsinskal
1 dl mælk
250 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
Frosting:
4-5 spsk. past. æggehvider
1 tsk. citronsaft
350 g flormelis
125 g blødt smør
korn af 1 vaniljestang
rød, gul og grøn levnedsmiddelfarve
3 slags kagedrys i de samme farver

Pisk hviderne lidt, indencitronsaft og flormelisrøres i. Pisk ca. 5 min. til ensej marengs. Pisk smør ogvaniljekorn i.
Del frostingen i tre skåle.Farv frostingen i tre forskelligefarver.
Fordel frostingen påkagerne med en sprøjteposemed stjernetylle. Pynt medkagedrys i samme farversom frostingen.