Muldvarpeskud

Name: Muldvarpeskud
Yield: 4 personer
Ingredients: 3 dl vand; 1 dl sukker; 300 g udstenede svesker; 50 g mandler; Creme:; 2 æg; 2 spsk. sukker; 1 spsk. majsstivelse; ½ vaniljestang; 2½ dl fløde 9 %; Pynt:; 2 dl piskefløde; 50 g hakket chokolade

Muldvarpeskud! Nårman ser retten, giver detnæsten sig selv, da bunkenaf svesker ligner de småjordvulkaner, som muldvarpenfrembringer i græsplænen.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift

Hendes Verden

28. Feb 2013 - 11:42

4 personer

Ingredienser

3 dl vand
1 dl sukker
300 g udstenede svesker
50 g mandler
Creme:
2 æg
2 spsk. sukker
1 spsk. majsstivelse
½ vaniljestang
2½ dl fløde 9 %
Pynt:
2 dl piskefløde
50 g hakket chokolade

Bring vand og sukker i kog.kom sveskerne i, og kog demi 5 min. Lad dem blive kolde ilagen.
kom en smuttet mandel ihver sveske, og stabl sveskernei en bunke på et fad.
pisk æg, sukker og majsstivelsesammen. skrab vaniljekorneneud af stangen, og komdem i. pisk fløden i. Bring cremeni kog under omrøring. kogdet op, til det småbobler ca.1 min. Afkøl cremen, og fordelden over sveskerne. pisk flødentil skum, og kom den over.drys med hakket chokolade.