Det er selvfølgelig ikke sundt at slippe alle hæmninger og gå amok i isdesserter, men du skal ikke være bange for, at du har ødelagt din sunde livsstil, fordi du har tilladt dig selv to kugler is. Sådan hænger det ikke sammen. Tricket er at spise den flødeholdige is ved iskiosken eller at lave isen selv med fløde, æggeblommer, nødder og mørk chokolade, som alle er primært fedtholdige fødevarer. Fedtet er godt, fordi det stabiliserer dit blodsukker, og så er skaden fra sukkeret i isen ikke nær så stor. De fedtholdige ingredienser mætter også, så du ikke overspiser eller bliver sulten igen lige med det samme. Det er derfor ikke farligt for din vægt at spise flødeisen, tværtimod.
Normalt når vi laver isdessert, søder vi den med sukker. Men hvis du ikke søder din hjemmelavede is med sukker vil den ikke provokere dit insulinniveau i blodet, og det betyder, at du ikke i samme grad risikerer at tage på af den is, du spiser.
Gode tips til iskiosken:
1/ Top din is med flødeskum i stedet for guf – fløde stabiliserer dit blodsukker.
2/ Spring vaflen over, og køb din is i bæger
3/ Spring den sukkerholdige krymmel over, og bed i stedet om nøddetopping på din is.
En rigtigt lækker fyldig dessert. Pistacienødder og æggeblommer er primært monoumættet fedt, som er vigtigt for din hormonelle balance, og for dig der gerne vil af med mavefedtet.
Denne dessert scorer point pga. macadamianødderne. Den australske nød indeholder primært monoumættet fedt, som er godt i forhold til at øge din insulinfølsomhed, så du lagrer mindre fedt på maven.
Majbritt Louring Engell
34 år, master i fitness og træning og professionsbachelor i ernæring og sundhed. Hun er forfatter til flere bestsellerbøger med fokus på slankemad. Medejer af Netslank, Frk. Skrump Kostklinik, Diætistklinikken.dk.
Denne is er sød i smagen fra kokos, og lækkert syrlig fra skyren. Protein fra skyr og fedt fra fløde og æggeblomme sikrer, at dit blodsukker ikke løber løbsk, som det normalt vil gøre, hvis du spiser almindelig sorbetis, hvor sukkerindholdet er højt, og fedtindholdet lavt.
