Nem hønsekødssuppe

Name: Nem hønsekødssuppe
Total time: 30 min
Yield: Nem hønsekødssuppe til 4 personer
Ingredients: 500 g persillerødder; 500 g små løg, fx rødløg; 2 spsk olie; 2 fed revet hvidløg; salt og peber; 2 kyllingebryster, helst med skind; 1 bundt frisk timian; evt. lidt frisk citronmelisse (kan udelades); 1,5 dl. hønsebouillon.

Denne nemme hønsekødssuppe bliver lavet 'omvendt' - det bliver den bestemt ikke ringere af. Her får du opskriften på en god og fyldig suppe med kyllingeskiver, rodfrugter og løg.

Af: Mette Helbæk
Foto: Line Thit Klein

Opskrift

ALT for damerne

19. Feb 2019 - 07:00

Nem hønsekødssuppe til 4 personer

Total:30 minutter

Ingredienser

500 g persillerødder
500 g små løg, fx rødløg
2 spsk olie
2 fed revet hvidløg
salt og peber
2 kyllingebryster, helst med skind
1 bundt frisk timian
evt. lidt frisk citronmelisse (kan udelades)
1,5 dl. hønsebouillon.

Sådan laver du hønsekødssuppe:

1. Skrub persillerødderne eller skræl dem. Skær persillerødder og løg i grove skiver og kom dem op i et ildfast fad.
2. Vend med olie, hvidløg, salt og peber og læg kyllingebrysterne ovenpå. Kom fadet i ovnen i 20 min. ved 200 grader. Vend grøntsagerne med frisk timian.
3. Skær kyllingebrysterne i skiver, og kom fyldet op i suppeskåle. Hæld suppen over.
Prøv også: Svampesuppe med majroer, kål og pasta