Svampesuppe med majroer, kål og pasta

Name: Svampesuppe med majroer, kål og pasta
Total time: 20 min
Ingredients: 400 g svampe, f.eks. portobello, champignons eller Karl Johan; 2 spsk olivenolie; 400 g majroer (kan erstattes af radiser eller ræddiker); 200 g grønkål eller sortkål; 200 g pasta, f.eks. muslingeskaller; 1,5 dl god bouillon, f.eks. grøntsagssuppe.

Alle sæsonens bedste råvarer i én og samme suppe. MUMS!

Af: Mette Helbæk
Foto: Line Thit Klein

Opskrift

ALT for damerne

7. Nov 2012 - 06:00

Total:20 minutter

Ingredienser

400 g svampe, f.eks. portobello, champignons eller Karl Johan
2 spsk olivenolie
400 g majroer (kan erstattes af radiser eller ræddiker)
200 g grønkål eller sortkål
200 g pasta, f.eks. muslingeskaller
1,5 dl god bouillon, f.eks. grøntsagssuppe.

Sådan laver du svampesuppe:

Skær svampene i strimler og steg dem gyldne i olien. Krydr med salt og peber.
Fjern top og bund på majroerne, og skær dem i tynde både. Hak kålen groft. Varm suppen op og kog pastaen heri efter anvisningerne på pakken. Majroer og kål koges med de sidste 3-4 min.
Servér suppen i skåle, og vend svampene i til sidst.
Prøv også suppe med kødboller, ingefær og gulerødder
Få mere inspiration til lækker mad på altfordamerne.dk/opskrifter/