Sund morgenmad: Pandekager med banan & peanutbutter
Opskrift på Sara Jin Smith aka Healthy Skinny Bitch' lækre pandekager til morgenmad toppet med peanutbutter og banan
Ingredienser
1½ banan
2 æg
1 tsk vaniljesukker
½ banan
15 g mørk chokolade
1½ tsk peanutbutter
Næringsindhold
-
Energi pr. person:485 Kcal
-
Fedt:22 %
-
Protein:20 %
-
Kulhydrat:50 %
Sådan laver du sunde pandekager
Mos bananen, tilsæt æg og vaniljesukker og bland dejen godt. Varm en pande op og fordel små klatkager på panden, ca. 2 spsk til hver klatkage. Skær bananen ud i små stykker og hak chokoladen. Fordel det på klatkagerne sammen med peanutbutter.
Sunde pandekager vs slanke pandekager
Ved at minimere mængden af banan og fjerne chokolade og peanutbutter reducerer du indholdet af fedt og sukker væsentligt, hvilket sænker energiindtaget. Ved at erstatte disse ingredienser og det ene æg med æggehvide, hytteost, skyr og bær får du stadig både fedt og kulhydrat, men i en langt mindre mængde, og proteinindtaget stiger, hvilket er med til at sikre dig en god mæthedsfornemmelse.
Om bogen & forfatteren
Opskriften er fra bogen "HEALTHY SKINNY BITCH - Din ultimative guide til et sundt & varigt vægttab" af Sara Jin Smidt, Politikens Forlag, udkom 4. januar 2016, 270 kr.
Sara Jin Smidt er chefredaktør på FIT LIVING. Hun står bag den populære blog www.healthyskinnybitch.dk. Sara har udviklet principperne bag Healthy Skinny Bitch på baggrund af sin cand.scient i human ernæring og mere end 10 års erfaring som kostvejleder, personlig træner og holdinstruktør, hvor resultaterne blandt hendes klienter taler for sig selv.