Passionsfrugtfromage

Name: Passionsfrugtfromage
Yield: 6 personer
Ingredients: 8 blade husblas; 10 passionsfrugter; 1 dl appelsinsaft; 150 g sukker; 250 g frisk mascarpone eller 2½ dl cremefraiche 38 %; korn af 1 stang vanilje; 2½ dl piskefløde; Pynt:; frisk mynte; Tilbehør:; flødeskum; evt. halve passionsfrugter

Opskrift

Hendes Verden

30. Jan 2012 - 15:36

6 personer

Ingredienser

8 blade husblas
10 passionsfrugter
1 dl appelsinsaft
150 g sukker
250 g frisk mascarpone eller 2½ dl cremefraiche 38 %
korn af 1 stang vanilje
2½ dl piskefløde
Pynt:
frisk mynte
Tilbehør:
flødeskum
evt. halve passionsfrugter

Udblød husblassen i koldt vand ca. 10 min.
Kog indmaden af passionsfrugter, appelsinsaft og sukker sammen i en gryde 1-2 min.Tag gryden fra varmen. Kom let afdryppet husblas i gryden og rør, til den er smeltet.
Fordel ca. 1½ spsk. af passionsfrugtblandingen i hver af 6 forme, som du først har foret med plastfilm. Her har vi fordelt fromagen i eva trios silikoneforme med 6 runde huller, men da fromagen nemt slipper denne formtype, skal de ikke fores med plastfilm. Pres resten af passionsfrugtblandingen gennem en sigte. Pisk mascarponen igennem. Rør passionsfrugtsaften og vaniljekorn i. Pisk fløden til skum, og vend den i.
Fordel fromageni formene.
Stil fromagen i køleskabet 4-5 timer, til den er stivnet.