Rødbeder med gedeost
Denne salat kunne faktisk lige så godt stå på bordet til aftensmåltidet. Men det er ikke helt dumt med rødbeder til morgenmad. Ud over at de er supersunde, er de også søde og ret så nemme at spise til morgenmad.
2 personer
Ingredienser
- Af Louisa Lorang
- 400 g rødbeder, kogte og uden skræl
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk flydende honning
- 3 spsk balsamicoeddike
- salt og peber
- 1 stort bundt persille
- 100 g blød gedeost
Sådan gør du
- Skær rødbederne i mundrette stykker, og vend dem med olivenolie, honning og eddike.
- Krydr dem med salt og peber, og vend dem med grofthakket persille.
- Anret salaten i dybe tallerkner og server med brud af gedeost.
