Små krydderurterpandekager med stenbidderrogn

Små lækre krydderurtepandekager med stenbiderrogn

Name: Små lækre krydderurtepandekager med stenbiderrogn
Yield: 2 personer
Ingredients: Arbejdstid: 30 min.; Bagetid: 8-10 min.; 1¼ dl hvedemel; ½ tsk. bagepulver; 1¼ dl kærnemælk (eller sødmælk); 1 æg; ¼ tsk. salt; friskkværnet sort peber; 1 dl friske krydderurter (f.eks. dild, purløg, persille og kørvel); 15 g smør (til stegning); 1 lille rødløg; 125-150 g stenbiderrogn (renset); 1 dl cremefraiche (18% eller 38%); dild (eller purløg)

Servér de små, lækre pandekager som forret eller en frokostret. De er også lækre til en buffet. Anret da pandekagerne i et varmt fad, og servér toppingen i skåle ved siden af.

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Martin Dyrløv

Opskrift

Hjemmet

26. Apr 2016 - 10:54

2 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 30 min.
Bagetid: 8-10 min.
1¼ dl hvedemel
½ tsk. bagepulver
1¼ dl kærnemælk (eller sødmælk)
1 æg
¼ tsk. salt
friskkværnet sort peber
1 dl friske krydderurter (f.eks. dild, purløg, persille og kørvel)
15 g smør (til stegning)
1 lille rødløg
125-150 g stenbiderrogn (renset)
1 dl cremefraiche (18% eller 38%)
dild (eller purløg)

Sådan gør du:

Pandekager:
Sigt mel og bagepulver i en skål, og pisk kærnemælk i, til det er uden klumper. Pisk ægget i, og tilsæt salt, peber og hakkede krydderurter.
Bag dejen til 8-10 små pandekager på en middelvarm pande med lidt smør. Brug ca. 2 spsk. dej pr. pandekage, og bag dem i ca. 2 min. på hver side. Brug evt. en blinispande eller en spejlægspande.
Anret de lune pandekager med fintsnittet/finthakket rødløg, frisk stenbiderrogn, cremefraiche og grønt drys.