alt.dk Mad

Små mørdejskager med appelsincreme

Name: Små mørdejskager med appelsincreme
Yield: 30 stk.
Ingredients: 250 g hvedemel; ½ tsk. bagepulver; 1 dl sukker; 1 spsk. appelsinskal fra usprøjtet; appelsin; 1 tsk. vaniljesukker; 150 g smør; ½ dl piskefløde; Appelsincreme:; saft fra 2 appelsiner; 4 spsk. sukker; 1 tsk. appelsinskal fra usprøjtet; appelsin; 100 g smør

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

5. Mar 2012 - 10:26

30 stk.

Ingredienser

250 g hvedemel
½ tsk. bagepulver
1 dl sukker
1 spsk. appelsinskal fra usprøjtet
appelsin
1 tsk. vaniljesukker
150 g smør
½ dl piskefløde
Appelsincreme:
saft fra 2 appelsiner
4 spsk. sukker
1 tsk. appelsinskal fra usprøjtet
appelsin
100 g smør

Kom mel, bagepulver, sukker, fintrevet appelsinskal og vaniljesukker i en skål. tilsæt smørret skåret i små tern, og smuldr
mel og smør sammen med fingerspidserne. Saml dejen med fløde, og stil den køligt 1 times tid.
Kog imens appelsinsaft og sukker ind i en lille kasserolle, til saften har konsistens som sirup, og under halvdelen af væsken er tilbage. Tilsæt fintrevet appelsinskal. fjern gryden fra varmen, og pisk kolde smørklumper i med et piskeris, til alt smørret er brugt. Stil cremen på køl, til den er blevet kold og fast.
Rul dejen ud til en pølse, og del den i klumper på størrelse med valnødder. rul dejklumperne ud til helt runde kugler, og halver dem. læg de 2 “halvmåner” på en bageplade med bagepapir. bag dem ved 180 gr. i ca. 7 min.
Læg kagerne sammen med en teskefuld appelsincreme, når de er helt afkølede.

opskrift mad hendes-verden fransk mad dessert