Små påskekager
Ingredienser
- Arbejdstid:
- 45 min.
- Hviletid, dej:
- 30 min.
- Bagetid:
- 15-20 min.
- Fryse-egnede (ca. 10 stk.)
- Dej:
- 150 g mel (2½ dl)
- 100 g smør
- 4 spsk flormelis
- 1 æggeblomme
- Fyld:
- 100 g mandler
- 75 g smør
- 85 g flormelis
- 1 tsk revet citronskal
- 1 æg (stort)
- Pynt:
- pyntekrymmel og grøn gelé
- Findel smørret i melet og bland flormelis i. Tilsæt æggeblommen og saml dejen.
- Lad dejen hvile koldt en halv times tid.
- Rul dejen ud til en tynd plade og beklæd smurte linseforme med 2/3 af dejen.
- Hak mandlerne meget fint.
- Rør smør og flormelis sammen og rør den revne citronskal og ægget i. Rør til sidst de finthakkede mandler i massen.
- Kom fyldet i formene. Rul resten af dejen ud og udstik stjerner eller firkanter, som passer som låg. Læg dem på kagerne.
- Bag dem ved 200 grader i 15-20 min.
- Lad kagerne svale lidt, inden de forsigtigt lempes ud af formene – kagerne er meget „skøre“.
- Lad dem blive helt kolde, før de pyntes.
