alt.dk Mad

Steak med marinerede kartofler og krydret kål

Name: Steak med marinerede kartofler og krydret kål
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g små nye kartofler; 1 spsk olivenolie; 1 spsk hvidvinseddike; 1 tsk dijonsennep; frisk dild og persille.; 600 g flankesteak eller minutsteak.; 600 g snittet spidskål; 1 tsk spidskommen; 1/2 spsk olivenolie.; salt, groftkværnet peber.

Af: Gitte Heidi Rasmussen
Foto: Andreas Wiking Af: Gitte Heidi Rasmussen
Foto: Andreas Wiking

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

13. Aug 2010 - 09:00

Næringsindhold

Energi pr. person:

431 Kcal
Fedt:

21 %
Protein:

38 %
Kulhydrat:

41 %

Total:30 minutter

Ingredienser

800 g små nye kartofler
1 spsk olivenolie
1 spsk hvidvinseddike
1 tsk dijonsennep
frisk dild og persille.
600 g flankesteak eller minutsteak.
600 g snittet spidskål
1 tsk spidskommen
1/2 spsk olivenolie.
salt, groftkværnet peber.

Sådan gør du

Kog kartoflerne 15 min. i letsaltet vand og sæt dem til afkøling.
Pisk olivenolie, hvidvinseddike, dijonsennep og salt og peber sammen og vend kartoflerne i marinaden. Drys godt med hakket dild og persille.
Krydr kødet med salt og peber og steg det 3-5 min. på hver side afhængig af tykkelse.
Lynsteg spidskålen i olie sammen med spidskommen 2-3 min., så det stadig har bid og krydr med salt og peber og pynt evt. med lidt dild.
Servér kålen til kødet sammen med kartofler.