alt.dk Mad

Syltede ingefærgræskar

Name: Syltede ingefærgræskar
Yield: 1 glas
Ingredients: 500 g græskarkød; Forlage:; l kogt koldt vand; 2 tsk. salt; 1 dl eddike; Syltelage:; 2 dl vand; 150 g sukker; 1 dl lys sirup; saften af 1 appelsin; 2 spsk. sennepsfrø; 50 g skrællet ingefærknold,; skåret i tynde flager

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

27. Feb 2012 - 12:32

1 glas

Ingredienser

500 g græskarkød
Forlage:
l kogt koldt vand
2 tsk. salt
1 dl eddike
Syltelage:
2 dl vand
150 g sukker
1 dl lys sirup
saften af 1 appelsin
2 spsk. sennepsfrø
50 g skrællet ingefærknold,
skåret i tynde flager

Skær græskarkødet i 1 x 1 cm tern. Bland forlagen, og hæld den over. Lad det stå køligt og tildækket natten over. Si forlagen fra og kasser den.
Kom alle ingredienserne til syltelagen i en gryde, og kog det op. Kom græskarternene i, og kog dem ca. 10 min. Tag græskarternene op med en hulske, og læg dem i rene og skoldede glas.
Kog syltelagen lidt ind, til der dannes seje bobler. Skum af. Hæld den varme lage over græskarternene. Læg en omvendt underkop eller lign. over, til alle ternene holdes under lagen.
Luk glasset til, og opbevar det mørkt og køligt.