Bagte kartofler med kyllingeragout

Sådan gør du:

1. Bagte kartofler: Tænd ovnen på 220 grader. Skrub kartoflerne rene, prik dem 5-8 steder med en kødnål, og pensl dem med olivenolie. Læg dem i en bradepande foret med bagepapir, og sæt dem i
2. ovnen i ca. 1 time.
3. Kyllingeragout: Skær kødet i tynde strimler, og svits dem i en dyb pande med 1 spsk. olie i ca. 2 min. på hver side – det skal blot skifte farve til hvid. Læg kødet på en tallerken.
4. Pil løg og hvidløg, og snit dem fint. Rens svampene, og skær dem i skiver.
5. Steg løgene bløde og blanke i olivenolie i kyllingepanden, og tilsæt hvidløg og svampe. Steg under omrøring i 5-8 min., og krydr med salt og peber. Rør melet i blandingen, og tilsæt bouillon. Kog under omrøring i mindst 5 min.
6. Rør cremefraiche i stuvningen, og tilsæt spinat og kyllingekød. Varm det igennem, og smag til med salt og peber.
7. Skær et dybt kryds i hver kartoffel, og tryk dem op. Drys evt. med revet ost, og fyld med kyllingestuvning. Server straks.