Bocadillos med patatas bravas, æg og skinke

Bocadillos med patatas bravas, æg og skinke

1 sandwich

2 skiver serranoskinke

3 små kogte kartofler, skåret i skiver

1 spsk. olivenolie

½ fed hakket hvidløg

1 tsk. røget paprika

½ tsk chili

1 æg

1 god sandwichbolle

1 spsk. fint hakket bredbladet persille

1. Læg serranoskinken på bagepapir, og steg i ovnen ved 180 grader i ca. 10 minutter, til den er sprød.

2. Steg kartoflerne i olie sammen med hvidløg. Når de er gyldne, tilsættes paprika og chili.

3. Slå ægget ud i panden, og skru ned for blusset.

4. Del bollen i to, dryp med lidt olivenolie, og rist i ovnen i 5 minutter.

5. Kom skinken på bollen og derefter æg med kartoffel. Drys med persille. Server med ketchup eller steaksauce.

► SE OGSÅ: Gademad: 9 meals on wheels i London

► SE OGSÅ: Maden fra filmen: 5 mindeværdige opskrifter

► SE OGSÅ: 5 opskrifter på lækker solskins brunch