Opskrift på grillede svinekoteletter med tomatsalsa
alt.dk Mad

En lækkerbidsken til grillen

Af: Vibeke Lehn
Foto: Andreas Wiking Af: Vibeke Lehn
Foto: Andreas Wiking
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

Næringsindhold

  • Energi pr. person:
    780 Kcal
  • Fedt:
    30 %
  • Protein:
    22 %
  • Kulhydrat:
    48 %

4

Ingredienser

  • 4 svinekoteletter – gerne med skaft, ca.125 g pr. stk.
  • 2 tsk olivenolie
  • salt, groftkværnet peber.
  • Tomatsalsa med chili og mynte:
  • 3-4 udkernede, hakkede tomater
  • 1 lille, udkernet fintsnittet chili
  • 1 finthakket skalotte- eller rødløg
  • 2-3 spsk friskhakket mynte
  • salt, evt. peber.
  • Grillede asparges:
  • 300 g grønne asparges
  • 2 tsk olivenolie.
  • Kartoffelsalat:
  • 800 g små, nye kogte og pillede kartofler.
  • Dressing:
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 spsk vand
  • 2 spsk lys balsamico
  • 2 spsk sød sennep.
  • 3 spsk fintskåret dild
  • 1 lille bdt. fintskåret purløg
  • 1 håndfuld hakket persille.
  • Servering: 400 g grillet brød.

Sådan gør du

  1. Dup kødet tørt, pensl med olie, drys salt og peber på og grill det 6-7 minutter på hver side.
  2. Rør alle ingredienser til salsaen sammen og smag den til med salt, evt. peber.
  3. Gnid aspargesene med olie og grill dem et par minutter på hver side – de må gerne beholde en let knasende, sprød konsistens. Drys med salt og peber.
  4. Kartoffelsalat: Rør dressingen sammen og smag den til, før den vendes med kartofler og krydderurter.
  5. Servér de grillede koteletter med salsa, asparges, kartoffelsalat og grillet brød. 
tomatsalsa grillmad dansk mad asparges alt-for-damerne mad svin opskrift

Dagens horoskoper

Bachelorette

Skøn strik

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet