Franske vafler
Det klassiske fyld i franske vafler er smørcreme. Kagerne på billedet er bagt i buffetstørrelse, du vælger selv, hvor store eller små dine franske vafler skal være.
12 stk. i buffetstørrelse
Franske vafler
- 2-3 plader optøet butterdej
- æggehvide til pensling
- tesukker til drys
- Smørcreme:
- 1 bg. pasteuriserede æggeblommer
- 65 g blødt smør
- 50 g flormelis
- Ælt dejen let sammen, og rul den tyndt ud. Stik den ud med forme, der måler 8-10 cm, dejen trækker sig sammen under bagningen.
- Pensl med letpisket æggehvide, og drys med tesukker. Bag kagerne ved 175 gr. I ca. 25 min., eller til de er gyldne, lette og tørre.
- Pisk cremen sammen, og læg de helt afkølede kager sammen med den to og to. Brug en sprøjtepose.
