alt.dk Mad

Grønne asparges med hakket æg og radiser

Name: Grønne asparges med hakket æg og radiser
Total time: 15 min
Yield: Grønne asparges til 4 personer
Ingredients: Tid: 15 min.; Kogetid: 1-2 min.; 1400 g grønne asparges; 5 radiser; 4 æg; 50 g parmesan (revet); 1 bundt frisk kørvel; Dressing:; 4-5 spsk. olie; 1 spsk. sennep; 1 spsk. hvidvineddike; salt; friskkværnet peber

Asparges er smagen af sommer. Her følger en lækker opskrift med hakket æg og radiser.

Af: Mai Knauer
Foto: Columbus Leth Af: Mai Knauer
Foto: Columbus Leth

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

15. May 2017 - 11:27

Grønne asparges til 4 personer

Total:15 minutter

Ingredienser

Tid: 15 min.
Kogetid: 1-2 min.
1400 g grønne asparges
5 radiser
4 æg
50 g parmesan (revet)
1 bundt frisk kørvel
Dressing:
4-5 spsk. olie
1 spsk. sennep
1 spsk. hvidvineddike
salt
friskkværnet peber

Sådan laver du de grønne asparges med hakkede hårdkogte æg

Skyl aspargesene, og knæk enderne af. Kom dem i kogende, letsaltet vand i 2 min. Hæld derefter koldt vand over dem, og læg dem på et fad.
Skyl radiserne, og skær dem i tynde skiver, kassér enderne. Fordel dem over aspargesene.
Kog æggene ca. 8 min., og hak dem fint. Kom dem over aspargesene.
Fordel parmesanen over.
Bland ingredienserne til dressingen sammen, og kom den over.
Pynt aspargesene med kørvel, og servér med godt brød til.

asparges opskrift mad hjemmet