5 opskrifter: Sund med Gwyneth Paltrow

Da skuespillerinden Gwyneth Paltrow en sommerdag fik et voldsomt angst- og migræneanfald oven på en lang periode med hårdt arbejde, stress og usund mad, konstaterede hendes læge, at hun led af blodmangel, D-vitamin-mangel, og at hendes adrenalin-niveau var alarmerende højt.

Han ordinerede hende på en diæt, hvor hun skulle undgå bl.a. kaffe, alkohol, mælkeprodukter, sukker, skaldyr og gluten – og i stedet kun spise økologisk kød og uforarbejdede produkter, så hendes krop kunne komme til hægterne igen.　

For en madelsker som Gwyneth Paltrow var det afgørende, at der ikke skulle gås på kompromis med smagen, så derfor udviklede hun en række lækre opskrifter sammen med madskribenten Julia Turshen.

Det er der kommet en kogebog ud af, og selv om maden har fungeret som medicin for Gwyneth Paltrow, er der ingen tristesse eller puritanisme over bogen, der inviterer læseren ind i et let og lyst univers med masser af opskrifter på morgenmad, salater, supper, fjerkræ, fisk og kød og masser af grøntsager.

Du kan prøve fem af Gwyneth Paltrows sunde madopskrifter ved at klikke på linkene:

Candybarer

Kinesisk kyllingesalat

Lynstegte brune ris med nori og sort sesam

Grillet asparges og portobellosvampe med sojadressing

Lynsorbet med bær og kokosnød (eller ispinde)