alt.dk Mad

Hvid chokolademousse med syltede jordskokker

Prøv grøntsager i desserten – det smager overraskende godt.

Af: Franz Maurice Scott Lundby Af: Franz Maurice Scott Lundby

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

26. Feb 2015 - 11:30

Hvid chokolademousse:
Smelt chokoladen over et vandbad. Pisk fløden til skum, og stil det til side. Pisk æggeblommer luftige med sukker, og rør smeltet chokolade i.
Vend flødeskummet i chokoladeblandingen lidt ad gangen.
Fordel moussen i portionsskåle. Stil den på køl 4 timer.
Syltede jordskokker:
Kog æblemost, vanilje og sukker ind til en sukkerlage, og hæld den over de skrællede jordskokker. Afkøl de syltede jordskokker i køleskabet.
Server chokolademoussen med høvlet hvid chokolade, syltede jordskokker, frysetørret bær og mynte.