Kalvekotelet & tomatsalat
En ægte sommerklassiker serveret med søde tomater.
4
Ingredienser
- 4 kalvekoteletter a 100 g
- 2 tsk olivenolie
- salt, peber
- rosmarin eller salvie
- Tomatsalat:
- 500 g tomater, gerne forskellige slags & farver 4 skiver grillet brød brækket i mindre stykker 2 snittede sommerløg 1 god håndfuld basilikum 1 spsk olivenolie 1-2 spsk lagret balsamico
- Sådan gør du: Gnid kødet med olie, salt, peber og krydderurter. Grill det over gode gløder et par minutter på hver side. Skær tomaterne i skiver, halve eller kvarter efter størrelse, bland dem med brød, sommerløg og masser af basilikum. Dryp olivenolie og balsamico over salaten, og smag til med salt og peber.
- ● ● ● Energi pr. person: 520 kcal, fedt 30 %, protein 24 %, kulhydrat 46 %
