alt.dk Mad

Krydret vegetarisk wok med kikærter og appelsin

Name: Krydret vegetarisk wok med kikærter og appelsin
Yield: 2-3 personer
Ingredients: Arbejdstid: ca. 40 min. (afhængigt af snittetid); Stegetid: 10 min.; 300 g rosenkål (fintsnittede); 2 løg (skåret fra top til rod); 2-3 fed hvidløg (knust); 1 dåse kogte kikærter (afdryppede); ca. 2 tsk cajun-krydderi (ell. cajun-miks); 1 appelsin (saft); 2 appelsiner (stykker); 2 spsk smagsneutralt olie; salt; Drys: 25 g mandler (ikke smuttede, hakkede); Pynt: bredbladet persille

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

2. Apr 2014 - 14:48

2-3 personer

Ingredienser

Arbejdstid: ca. 40 min. (afhængigt af snittetid)
Stegetid: 10 min.
300 g rosenkål (fintsnittede)
2 løg (skåret fra top til rod)
2-3 fed hvidløg (knust)
1 dåse kogte kikærter (afdryppede)
ca. 2 tsk cajun-krydderi (ell. cajun-miks)
1 appelsin (saft)
2 appelsiner (stykker)
2 spsk smagsneutralt olie
salt
Drys: 25 g mandler (ikke smuttede, hakkede)
Pynt: bredbladet persille

Varm en wok, en pande eller en gryde op, så den er godt varm. Kom olie i og steg kål og løg sprøde under omrøring i 3-4 min.
Krydr retten med hvidløg og tilsæt kikærter. Varm retten igennem et par minutter. Tilsæt cajun-krydderi med appelsinsaft og smag retten til med salt.
Vend nu appelsinstykkerne i, drys med mandler og pynt med persille. Servér retten straks.