Kyllingesalat med sprød bacon
Frisk og sommerlig salat.
4 personer
Ingredienser
- Arbejdstid: 25 min.
- Kogetid: ca. 10 min.
- 300 g kyllingekød (kogt)
- 1 lille skalotteløg (eller 1 forårsløg)
- 100 g grønne asparges (kogte og afkølede)
- Dressing:
- 1 dl mayonnaise
- 1 dl cremefraiche (18%)
- evt. 1 tsk. worcestersauce
- salt og peber
- Pynt:
- 125 g baconskiver
- Tilbehør: ristede fluteskiver
- Drys:
- forårsløg og persille
- Skær det kogte kyllingekød i mindre terninger.
- Skær løget i fine terninger og asparges i 2 cm lange stykker.
- Bland kyllingekød, løg og asparges.
- Rør ingredienserne til dressingen sammen, og vend den i salaten.
- Steg baconskiverne på en pande, og læg dem på køkkenrulle.
- Fordél kyllingesalaten på ristede fluteskiver. Pynt med bacon, og drys med snittede forårsløg og persille.
